Apprendre A Produire Autrement

Ou comment répondre aux défis d'une production économiquement et écologiquement performante...

Voilà plusieurs années que l'EPL s'inscrit dans cette démarche à travers plusieurs points :

• Saisonnalité, qualité et diversité des aliments : depuis 2 ans, la restauration collective s'est engagée dans un approvisionnement de proximité en développant les circuits courts en cohérence avec les programmes sur l'alimentation. Aujourd'hui près de 90% de fruits et légumes consommés sont locaux, fers de lance de notre territoire !

• Agroécologie, agriculture biologique... et produire autrement : vitrine de l'évolution des pratiques culturales, notre oliveraie de 2Ha AOP Huile d'olive de Nîmes et conduite en AB, est support d'expérimentations et d'innovations agricoles, permettant de développer les interactions entre production et pédagogie.

Autant d'actions qui traduisent une vraie implication territoriale de notre établissement.